姜芷回来时，叶小妹已经做好了早饭。吃过早饭，姜芷马不停蹄得将野鸡斩了用姜片加猪油炒过丢进砂锅里炖煮。
“嫂嫂，我看有兔子、野鸡，咱还杀了只自家养的鸡，准备几个菜呢？”这些菜比过年还丰盛，往年他们过年最多有两只鸡，几块腊肉吃。
也是因为家里的日子好了，要是放在以前这些东西过年也未必能见到。
“待会儿让二郎把兔子烤了，咱们手撕，再炒个鸡丁，炒个青菜，还有你的野菜团子，柜子里的油果子，煎一摞饼，咱们再蒸一大锅米饭。”
“好，野菜团子先蒸过后再炸会更好吃。”
天刚亮，村里炊烟袅袅，偶尔有几声犬吠、鸡鸣。
叶小妹捏着菜刀在案板上飞速剁菜，姜芷抬头看了下东方的天空，这天气似乎不太妙，从昨儿个开始就阴沉沉的，还特别的闷热，似要下雨。
这白日不要下雨才好，免得弄脏了鞋袜。
姜芷埋头清洗着各种食材。
又发了一盆面，准备蒸上一屉馒头。
天已经完全亮了，清晨的宁静被打破，乡间小路上陆陆续续有了人影。
“大妹子，我给你送桌子板凳来了。”大牛扛着一张桌子，身后跟着二毛，二毛挑着担子，里头装着碗筷。
昨日得知姜芷要办席面过来借碗，今天一早吃过饭就将碗洗干净了送来，二房不像大房人丁单薄，吃饭的人多，吃饭的家伙自然也就多。
二房送来了碗筷过后，周家也送了两张桌子和两副碗筷来。
加上家里的两张，刚好凑齐了五张桌子，以及相配套的板凳。
姜芷撕完兔子，又烧好了鸡丁。周氏带着儿媳妇前来问询有没有需要帮忙的地方，姜芷也不客气，像这样的农村酒席，都是左邻右舍自发帮忙做的。
除了周氏和她儿媳妇，还有秋氏过来一块儿帮着姜芷做饭。
叶二郎在外头招呼客人，这个时间，大家都还忙着自家的事儿，只有少数几个人上门唠嗑了。
各家几个小孩子拢在一块儿带着叶珩在竹林玩儿。
姜芷事先烧好了茶水，叶二郎下学后削的竹筒做杯子，这样就不会用吃饭使用的碗，导致碗碟不够了。
等到半上午的时候，姜家一家子坐着马车来了。
“小妹，快看是谁来了？”姜御跳下马，丢开马绳便冲向正在添茶的姜芷。
“谁来了？不就是大哥哥你？”姜芷目不斜视，没有注意到姜御眨巴眨巴的眼睛。
姜御一脸受伤，捂着胸口道：“哎哟，我还以为你把大哥都给忘了呢。”
姜芷放下壶，看向姜御：“几日不见，大哥风采依旧。”
“哈，小妹这话我爱听。”姜御的脸像开出了花一样。
“行了，别在这耍嘴皮子，还不去搬东西？”安氏跨步进来，没好气得打断姜御演戏。
“小妹，我带了二斤五花来，有什么需要我做的？”安氏让丫鬟将猪肉送到灶房。
“嫂嫂尽快去耍，灶房那边我来就可以了，让大哥带着你四处转转。”姜芷不是不想让安氏下厨，实在是灶房太小了，容不下那么多人。
安氏道：“好，我先和你哥哥去祭拜大郎，随后帮你招待客人。”
姜芷点点头，走进灶房，丫鬟小翠是个社牛，已经和周家嫂嫂和秋氏等人打成一片。
“姜娘子，这猪肉该如何做？”小翠提着肉问。
“我来吧。”姜芷接了肉，这肉闻起来没有难闻的味道，又是五花肉，姜芷一瞬间就想到做什么了。
只见姜芷将猪肉洗净，丢入温水中浸泡，一盏茶时间后又捞出，加入葱段和酒焯水，浮沫后捞出抹酱油上色，然后用清油煸炸，炸好后抹上用盐、酱油、五香粉、糖调制的调料。
然后就着锅，炒了一大海碗梅干菜。
又拿出小碗来，底下铺上涂好调料的肉，再上头铺上梅干菜，将剩下的料汁匀入碗中，而后将几只碗放进蒸笼。
“大妹子，这又是什么做法？”秋氏见姜芷一顿操作，觉得甚为奇特，还是头回看到这样的做法。
将肉煮了又炸，炸了又蒸。
“我也是突发奇想，这样肉可以染上梅菜的味道，而蒸出来的肉十分软糯，想来味道应该不错。”姜芷盖上蒸笼盖，让小翠给灶里添柴。
“从未听说过肉还能这样做。”秋氏道。
周家嫂嫂也道：“是啊，这菜可有名字？”
“待肉熟透后，我便将碗扣过来，上头的梅菜会到下头去，不如就叫它梅菜扣肉。”姜芷知道，这个时代八大菜系还没有完全形成，梅菜扣肉也没出现。
恰好，这种不考验火候的蒸菜对于炒菜不好吃的人来说，简直不要太简单。
这样蒸出来的扣肉，能下两碗米饭。
“好啊，这名字好听又贴切，若是好吃，往后逢年过节我也做。”秋氏笑道。
姜芷微微颔首，炒青菜交给了秋氏。
炒鸡丁和手撕兔在秋氏等人来帮忙之前就已经做好了，放在灶台上用碗盖着保温。
叶小妹在摆碗筷，快到中午了，叶大郎没有一个同窗前来。不过这样也好，少了些人情往来。
小青菜在锅里炒炒便能上桌。
姜令安和一众大老爷们儿坐在院子里谈天说地。
姜芷让二郎带着叶珩去叶大郎坟前前磕头烧冥钱，回来之后开席。她要留在家里招呼客人，就不去了。姜芷不去是有原因的，她不是叶大郎真正的妻子，去了不合适。
封建时代的规矩，男女不同席。
因此姜芷将男客的桌安排在屋内，女客的桌子安排在屋外。
这样安排也是因为男客里有几个年岁大且辈分高的。
“大妹子辛苦了，弄出这么多好吃的，可真香啊。”大牛坐在板凳上，闻着香气咽了咽口水。
姜芷朗笑着：“大牛哥觉得香就多吃些。”
今日这桌席面上有宫保鸡丁、梅菜扣肉、手撕兔三个硬菜，又有野菜丸团子、炒青菜、油果子三个下酒配菜。还有鸡汤暖胃，且馒头米饭管够，还有酒。
众人看得眼花缭乱，就是村里的富贵人家也不敢这样吃啊。
看得出来这是下血本了。
－－－－－－题外话－－－－－－
真不是挑了这个日子吃酒席，实在是撞上了，天底下就是有这么巧的事儿。安倍亡了啊。
茅盾文学
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