第164章 要你有什么用
一般在家里炼猪油，会分为水炼和油炼两种做法。
要说两者区别，水炼的猪油颜色比较白亮柔软，油炼的颜色和质感比较发黄偏硬。
如果想要长时间保存的话，就用油炼。
因为水炼的猪油里，多多少少还有水分的存在，所以储存时间比较短，容易变质。
等会儿林航就做烤鱼吃，所以用水炼来熬猪油。
林航在锅里倒入清水，煮到微开，下入冲洗干净的猪板油，接下来再加姜片和花椒粒。
另外他又找了点八角香叶放进锅里，这一步是为了去除猪板油的腥臭味。
然后他就开始不停的翻动猪油，当猪板油开始微微出油的时候，再淋入一小圈白醋。
家庭制作这一步也可以省略，有更好，没有也没关系。
接下来就简单了，小火慢慢加热，让油脂逐渐析出，最后等到猪板油彻底出油，只剩下猪油渣时就可以停火捞出了，林航用漏勺盛出一大勺子猪油渣。
把猪油渣都捞干净，就可以盛出猪油了。
拿出一个大的搪瓷盆用来装猪油，猪油就算熬完了。
李大山和刘川早已盯住了那一盘子猪油渣。
猪油渣虽然名字里带渣，但并不是垃圾，而是好吃的美味。
可以用来炒菜炖菜，和萝卜干、酸菜混炒都可以。
还可以碾碎以后蒸包子，当成馅料，配合各式的蔬菜，别有一番风味。
而刚出锅热乎乎的猪油渣，也是一等一的美味，直接蘸着白糖或是细盐吃，简直是香死人了。
以前在物资匮乏的时候，猪油渣也是少有的营养和油脂来源，是绝对不可能丢掉的。
甚至早些年的时候，一年也买不了几次肉，都是挑着肥肉买，既可以炼油还可以吃猪油渣。
猪油渣摆在盘子里，那股醇厚的油香，令人无法招架。
“你们去把晓虎和冬子也叫来吧，他们也爱吃这个，就我们几个吃太多了，这玩意儿吃多了对身体也不好，腻的慌”，林航把装着猪油渣的盘子，摆到客厅的桌上。
很快，他们两人就把晓虎和梁冬给喊来了。
梁冬和晓虎都住的离林航家不远，收到聊天群的信息后，就赶了过来。
“这猪油渣可是好东西，晓虎，你是想吃甜的还是想吃咸的？”，梁冬一进屋，看着满满一盘的猪油渣说道。
“我都想吃！”
“那就都尝尝！”
两个蘸料碟，一碟白糖，一碟细盐。
油亮酥脆的猪油渣，轻轻点在白糖上，被粘起的白糖受到温度而略微融化，将其放入口中慢慢咀嚼，真是一个丰腴酥脆。
几人吃的都很开心，猪油渣入口，牙齿一嚼就发出“咔滋咔滋”的声音，特有的香气弥漫在整个口腔，大家吃的嘴唇都是油亮亮的。
林航摇头轻笑：“别吃多了啊，吃多了可腻人了，我一会儿做烤鱼给你们吃。”
晓虎最听话，吃过两块之后，就擦擦嘴停了手。
林航上次在刘川家也做过一回烤鱼，这次操作起来就更加的熟练。
梁冬也帮忙炒了两个青菜，还把米饭也给煮了，大伙干脆坐在一起好好吃上一顿晚饭。
随着林航的一声：“鱼好了，开饭！”
大家一起帮忙，把菜都端上了桌，大家的眼神都被烤鱼给吸引了。
左边这盘是麻辣烤鱼，颜色红亮麻辣，味道直冲天灵盖，刚刚出炉的汤汁还咕噜的冒着泡，烤鱼的身体也随之轻轻颤动。
右边这盘则是五香烤鱼，颜色黄亮浓浓的五香味平和醇厚，加上烤鱼自身的鲜香，仅仅闻着味，就让人回味无穷。
两种风味，明明是完全相同的原材料，却做出迥然不同的滋味。
一火一水相互较劲，恨不得让他们几个立刻吃到嘴里大战一场，看看谁才是真正的烤鱼之王。
林航几人吃的津津有味，把刚才回村时遇到的不平事，早已抛在脑后。
没想到第二天天都没亮，村里几家与林叔林婶交好的村民，就接到消息，说是林婶昨晚在医院过世了。
清早，林航拿着水杯在院子里刷牙，突然听到村里响起了三声炮仗声。
在桃溪村，大清早放单数的炮仗，就是有人去世了。
难道是林婶出事了？
他漱了漱口，朝着周围望去，就看见李大山骑着摩托往他家来。
“航子，林婶昨晚走了！”，李大山老远就喊了一声。
看来他家是已经收到消息了，李大山特意来通知他。
“……那林叔他？”，林航一时语塞，也不知道说什么好了。
“林飞那个不孝子，昨晚连夜坐飞机赶回来了，今早上坐车到了村里，现在被拦在门外，不准进家门。”
“林叔这一晚上整个人都已经是脱了相不成人样，他现在就不让林飞进家门，说是林婶死不瞑目，反正意思就是以后不认他这个儿子了，也不要让林飞再回桃溪村了。”
“那现在怎么个办法？等于他们家就剩林叔一个人了。”
“我妈已经过去帮忙了，不过听说林婶是突然走的，而且还不到六十岁，这就不算是喜丧，林叔家里估计不打算大办，也不会停灵太久，估计明天就要埋了”，李大山迅速解释了一遍。
林航听着点点头，毕竟他与林飞家也是同宗亲戚，于情于理也要去上门祭奠。
论辈分，林飞父亲那辈，名字还按族谱论资排辈，林叔大名叫林国江。
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