宴席的饭食足够，诺大的鲤鱼一条，大馒头一个，牛肉一小碗，煎蛋两个，再一大碗肉丸汤，一碗少说得有二十个丸子，这一堆东西下去，没有说谁吃不饱的，以关羽的饭量，关羽都饱了。
宴席渐进尾声之时，刘备看到众人普遍已有食饱之意，便适时丢下筷子，笑问众人，“诸位，饭食可足？可还可口？”
有士子回到，“谢玄德公款待，食已足饭饱，恐下几顿都吃不下也！”
此人有趣，很会插科打诨，众人闻言都笑了。
另有胖胖的士子拿一根长鱼刺剔着牙，发自内心夸赞道，“某也曾行走多地，平日也惯好吃食，可论鱼肉之美，无一处，比的过今宴之鱼。”
说到此处，好美食的胖士子好奇问，“玄德公，此鱼，有何名谓？”
刘备转头，笑着看着侧旁李孟羲，说到，“来，羲儿，你与大伙讲讲，今番诸宴食，多见新奇，某也是好奇的很呐。”
李孟羲思索了一下，整理下了思路，然后跪直了身体，目光扫下，环视一周，然后娓娓说到。
“那便先说，第一菜，【糖醋鱼】。
要做此鱼，精要有数。
这其一乃是，烹饪器具。寻常厨具，如陶瓮瓦罐等，此种陶土之属，火烧难热，于是，油经烧难沸。
故，无金铁之器，烹炸不便。此是，其一。”
说完，见场下众人，从简雍到众涿州士子，从众涿州士子到刘备，全都在认真听着，李孟羲接着又道，
“有金铁之器之后，第二，便为厨做之法。
大汉寻常厨做，多是煮炖，煮炖之法，味薄而色淡，不能尽极食材之味。
某命匠人做有铁锅，以铁锅烹热油，再将鱼热炸长久，此油炸方，方可熟鱼而不淡肉味，反使鱼肉有牛油之添然醇香。
这其二，便为烹炸之法。”
说到此处，李孟羲都有点想笑了，他喵的，就做个鱼，得让李某人大厅广众之下正襟危坐一本正经的叨叨一大堆，太搞笑了。
尤其是，当李孟羲瞅见那个出声问鱼的自言好吃食的那个胖胖的士子，正拿着一卷竹简，拿着不知从哪里掏出来的毛笔，正下笔飞快，飕飕写个不停，李孟羲差点都乐了。
“咳……”轻咳了一声，忍住没乐，收回了心神，李孟羲继续往下道，“除有金铁之具，油炸之法外，这其三，便为鱼，为汁，为面。
鱼者，糖醋鱼以鲤鱼为最好，至于如何鲤鱼最好，某也不知……”
“选鱼当选鲤鱼，鲤鱼以鲜活为佳，以肥嫩着为佳。”
“糖醋鱼精义所在之处，为料汁也。糖醋鱼，顾名思义，乃兼具糖醋二物酸甜两味之鱼。
糖者，糖饴也，醋者，老醋也。
使此二物相合，入热锅炒至粘稠便可。”
下方，好吃食的士子停下笔，抬起头，认真问了一句，“敢问小将军，是只糖醋两物便可吗？”
李孟羲闻声向下看去，李孟羲瞅见，那个士子手持着卷，捏着笔，一脸认真模样。
对李某人而言的无大用的微末之术，被人郑重对待了，李孟羲顿时笑了。
（精诚所至，金石为开啊。
既你这人如此喜欢糖醋鱼，那就把精义之术，便全交给你吧，术托重术者，也不算所托非人。）
于是李孟羲带着淡淡的笑意，目视着那人，道，“若是只用糖醋二物，糖醋鱼绝难做成。”
士子忙问，“为何？”
“因，配比是关键，糖多醋少，则太甜，糖少醋多，则太酸，要甜酸适宜，便是难中之难。”
“此番宴间之鱼，某是用糖用醋，三十五比十，糖为三十五勺，醋十勺，经调味方成尔等所尝。”
士子闻言，赶紧拿笔又把此精要处记了下来。
李孟羲见状，又暗笑，他道，“你记下怕是无用。”
士子傻愣傻愣的一愣，“……为何？”
“因，醋不成。”李孟羲淡淡道。
士子皱眉，面有疑惑的看着李孟羲，“醋不成？”
“对，就是醋。”李孟羲解疑道，“糖倒罢了，糖自麦芽而出，稀稠相近，但醋一物，某曾尝醋十数坛，然而，酸者酸，涩者涩，淡者又淡如水，醋此物，纵是一人造醋，十坛醋也是十个酸淡不一。
故，某用之醋，配糖以十配三十五，乃正好，你若用，就不然了。”
士子闻言恍然。
不待士子想出什么解决之法，李孟羲便把解决办法一股脑说了，他道，“某有一法，乃试醋之法，可使百十坛醋混均一缸，而后搅匀之。之后，糖十配醋十，糖十配醋十一，依次累加，乃配至糖十醋百亦不算完全。
而后，再以醋少糖多，颠倒之，以十醋十一糖，十醋十二糖，至十醋百糖，又百份。
之后，便总有两百数，可一一尝之，以穷究其绝味。”
士子闻言，如醍醐灌顶，恍然大明白。
李孟羲见有趣士子又开始挥笔狂记了，李孟羲笑着看着。
待见士子笔缓，李孟羲又道，“至此，若试出绝味，仍是不行。”
士子又疑惑的看过来了。
李孟羲认真提点道，“糖醋碗中活好，若比例绝佳，则尝之恰当；但锅中炒制之时，火热汁冷，稍经炒制，水汽升腾而失。
于是，碗中之恰当，待炒制之后，或是过酸或是过甜，已失其味。”
士子闻言，眉头紧皱，沉思起来。
李孟羲继续道，“若解此难，法为数，一为，糖醋汁入锅之时，薄加清水，此为添水法；二者，糖醋二物，醋中水多，糖中水少，故炒制之时，醋味削减远胜于糖饴，故，可略高糖量。
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