陈婶对于处理上游湖的新鲜的鱼很有一套，不像本地人喜欢重油重辣，早年外出打工，她在武汉城酒店做帮厨的时候学了一手做鱼的手艺。尤其擅长清蒸鱼，可以发挥出新鲜鱼的鲜味出来。
今天的食材不简单，刘小天在家附近专门建了一个一个用来存放自己抓来的鱼的养鱼池，装上了增氧机，同时直接从山上引水过来。随便还解决了自己的自来水问题。
今天的食材不简单，除了今天刚刚抓的已经死去的龙虾，还有大银鱼一条。
要知道银鱼可是上游湖的十大名鱼之一，在当地有名的淡水名贵鱼之一。
在2012年这个时代，由于环境保护，物种保护等多种原因，现在已经禁止大规模捕捞银鱼了。
当然像钓鱼、放地笼以及用三角网去捞鱼这些不会影响生态平衡的捕鱼方式还是被允许的。
所以刘小天可以把这些鱼放出来，但是不能放太多了。
银鱼又叫红尾鱼。在上游湖水域浅水区和深水区都有分布。浅水区的红尾鱼一般只有一斤以下大小。只有深水区里面才有大量的三斤以上的红尾，也就是银鱼。
这种鱼越大越值钱，小于半斤的只能卖几块钱一斤，根本不值钱。一斤往上的鱼，大概是几斤重就卖几十块钱一斤。
如果能抓到10斤以上的银鱼，那至少也得上千块钱一条。而如果是10斤小于半斤的红尾鱼，可能就是几十块钱。
正是这种极端差异的价格，导致这种鱼特别的受渔民的追捧。早年间因为这种鱼的价格高，而且数量多，所以有渔民更新换代了捕鱼设备，大肆的捕捞银鱼，导致在上游湖水域银鱼的数量急剧的下降。
到了2012年，上游湖水域里面的银鱼已经很难捕获到了。不过由于这种鱼繁殖快，但是生长速度慢。所以导致的情况就是上游湖水域的红尾鱼很多，但是长大之后成为白银鱼的却很少。
红尾鱼没有经济价值，哪怕繁殖再多，也不能为渔民带来经济利益。
为了保护环境，也为了提高经济利益，当地已经发布了禁止捕猎银鱼的政策。只能通过钓鱼、放地笼和用三角网捞鱼等方式进行捕鱼，而不能用绝户的捕鱼方法来捕鱼。
所以刘小天拿出来的这条有5斤重的银鱼，可是当地最为隆重的接待客人的礼节。就这条鱼就得值250元往上。
除了死掉的几条龙虾和这条银鱼之外，还有就是刘小天拿了3只金菊鱼和一些河虾。
金菊鱼与鲫鱼一般的大小，味道鲜美，外边的颜色是金色的，因为喜欢食用白花金菊而得名。
这种鱼非常的难钓，喜欢试探七次后才吞下鱼饵，然后又吐掉。所以只能在鱼漂下沉的瞬间就飞鱼收杆。否则的话，这鱼就跑了。
金菊鱼不仅好吃还特别贵。这种鱼是按照重量划分来计算价格的。按照现有的政策，金菊鱼在一两以下的太小了，为了保护金菊鱼的物种，禁止捕捞和售卖。如果发现了有人捕捞1两一下的金菊鱼，导致鱼死亡的。轻者罚款，重则拘役。
金菊鱼在1两以上的就可以出售了。其中1两的1只50元，2两的1只一百元，3两的一只二百元，四两的一只四百元，五两的一只八百元。再大的价格就不好说了，因为金菊鱼大于5两的非常少见，只在以前才有。同时也是因为在当地有一个风俗，那就是抓到了超过6两的金菊鱼都会放生，是一种吉祥的象征。
按照一般情况来讲，金菊鱼是很难抓的。这种鱼受不得惊吓，只要有一点动静，就会躲到深水里面，或者深水的石洞里面，非常的谨慎。钓不到、渔网网不到、地笼子放了诱饵也抓不到。
同时，这种鱼只能在大水库的浅水区生活，数量不多。
金菊鱼对水质要求很高，养殖成本也高。虽然养殖鱼和野生鱼几乎没有区别。但因为这种鱼目前还无法人工繁殖，只能在野外捕捞小鱼苗来进行养殖。所以，价格下不来。
不过，前些年，有人发明了专门针对这种鱼的鱼饵，大大的提高了上鱼的几率。大量的渔民使用排钩钓鱼，几乎把本地的金菊鱼都给绝种了。
于是镇政府禁止了这种鱼饵的出售，同时经常派出工作人员在各个捕鱼的地点进行排查，防止渔民自制违禁的鱼饵去捕捞金菊鱼。
在多种保护措施的努力下，金菊鱼的种群数量有了一个很好的恢复趋势，按照专家给出的意见，只要再这样的保护下去，只要10年，就能让金菊鱼的物种数量保持在一个正常的高水平发展阶段。
“大伯母，这有几只几只黑蟹，你看着处理一下。”
刘小天拿出来的黑蟹都是他特意去赶潮的时候抓的，为了抓这些黑蟹，他还放弃了很多不值钱的但是也不小的河蟹和山蟹。
要知道，在1983年，这些东西都没人吃。说难听点，给狗都不吃。这些河蟹和山蟹都长到了一个夸张的地步，最大的都快有4两了。你说它是大闸蟹都有人信。
刘小天带来的这10只黑蟹，有2只是7、8两一只大小的。是黑蟹里面算得上最大一批了。也就是在1983年这个没人吃螃蟹的年代才有。到了2012年，想要抓到3两以上的野生黑蟹都不容易了。
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