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第74章 合成大米

【以淀粉为原料,合成大米的工业化路径】

电脑上,刘青打开Word文档,键盘一敲,标题立马就出来了!

先从人造大米开始。

虽然是瞎几把编,但以面板的尿性,只要提供的数据越多,编得越完整,最后需要用到的灵点就越少。

因此,编写方案之前,刘青还是浏览了大量的资料。

大米的营养成分,主要就是75%左右的淀粉,15%左右的水,8%左右的蛋白质,1.5%左右的脂肪,其他的都是微量元素。

“维生素,粗纤维,钙铁锌硒……卧槽,这么多微量元素,一个一个的添加进去,那得多费事啊!”

刘青尽量以一个科学家的眼光来看待问题,如果真要人工合成大米,这么多的微量元素……

“如果我是位科学家……嗯……绝不会首先考虑营养元素,而是能不能做到大米性状的问题!”

“外观,形状,煮熟后的形态才是重点……甚至口味都是其次!”

“只要能变成大米,煮熟后能够变成米饭和粥,口感也大致相同……什么微量元素,完全可以不用考虑!甚至脂肪和蛋白质,都能商榷!”

想到这里,刘青眼神一亮。

【以淀粉、水为原料,合成大米的工业化路径】

敲动键盘,稍作修改。

如果只要淀粉和水,就能满足条件,那么他干嘛还要考虑复杂的蛋白质和脂肪呢?

事实上,大米中60%至70%的蛋白质,脂肪和微量元素,都聚积在谷皮、糊粉层、胚芽等外层组织中。

然而,根据国家标准规定,大米却是按照加工精度分为一等、二等、三等、四等。

一级品最优,从一级到四级,大米的加工程度却在递减。

清选、去杂、碾白、抛光、色选……这些加工程序,实际上都是在破坏大米的外层组织!

等级越高,只能说明大米的卖相和口感更好,并不代表其营养价值更高。

反而加工程度越高,意味着去掉的外层组织越多,流失掉的营养也就越多!

再加上淘洗和烹煮等程序……emmm,剩下的岂不就是淀粉和水了?

怀着试一试的心态,刘青呼唤着虚拟面板。

然而……

“靠,想多了!”

盯着电脑屏幕看了半天,不要说虚拟面板了,毛都没看到一根。

“看来光只是淀粉和水,是变不成大米的。”

只能继续修改。

【以淀粉、水、蛋白质为原料,合成大米的工业化路径】

一种一种的尝试,这一次,刘青只加了蛋白质。

“不行不行,蛋白质也太过笼统了。”

“大米中又主要是谷类蛋白,人工合成难度比淀粉还要高几个数量级,单独添加也不现实。”

“不如试一试用便宜的大豆蛋白替代?”

想到就做!

【以淀粉、水、大豆为原料,合成大米的工业化路径】

一个新的标题诞生,内容中再加入部分大豆的信息。

“是时候展示真正的技术了,出来吧,虚拟面板!”

将新的方案“改无可改”后,中二青年再次呼唤。

“嗡——”

淡淡的蓝光出现在屏幕上。

【系统:粗糙的大米工业化合成方案,未完成 】

【经验:500/1000】

【灵点:237.3】

成功了!

“哈……”

刘青急忙捂住嘴,把自己猥琐的笑声,死死按在了肚里。

他的想法是正确的!

不用微量元素,也不用脂肪,只要淀粉、水和蛋白质,就能合成大米!

而蛋白质,也无需特定的谷类蛋白,加点儿便宜的大豆就能替代!

“嘿,我真他娘的是个天才!”

那还等什么,当然是升级了!

【系统:粗糙的大米工业化合成方案,完成】

【经验:1000/1000 】

【灵点:227.3】

才10个灵点,一套完整的合成方案就新鲜出炉。

直接将方案导入生物副脑当中,一瞬间,他就理解了这套方案。

毫无疑问,方案中,大米的合成原料,只有淀粉 水 大豆。

而大豆,与其说原料是大豆,不如说是豆渣!

【标题:以淀粉、水、榨油后的豆渣为原料,合成大米类似物】

【综述:本方案是以淀粉:水:豆渣预制物=75:30:10的质量比例,经过初制,筛选,混合,烘烤,制粒等工序,制成大米……】

【该成品具备大米性状,经过高温加水处理后,具备米饭或粥样特性,蛋白质营养丰富……】

【注意事项:痛风、肾病、肝功能异常等大豆分离蛋白敏感人群不宜食用。】

尽管这份方案被系统评价为粗糙,可在刘青看来,其制备工艺,满足简单——高效——低成本三大优势,完全具备推广价值。

也就在豆渣的处理上,稍微麻烦一点儿。

“卧槽,这种方案都只是粗糙,那么高效的方案,又该多牛皮啊!”

刘青眼睛都在冒着金光。

“反正灵点够使,继续升!”

加点,升级!

【系统:精致的大米工业化合成方案,完成】

【经验:1000/2000 】

【灵点:207.3】

20个灵点,小意思。

继续!

【系统:高效的大米工业化合成方案,完成】

【经验:2000/3000 】

【灵点:157.3】

拉经验用了10灵点,升级用了40个,又是50灵点的消耗。

“可以啊,今儿挺顺利的,两三次就到了高效,灵点消耗也少!看来咱前期的编纂出了大力了!”

刘葛朗台为自己节约了大量灵点表示窃喜。

将两份方案又导入副脑中。

“尼玛!被坑了!”

瞬间,这厮就叫出了声。若不是在办公室里,影响不好,他都想躲到墙角痛哭流涕。

即便如此,也引来了各种奇怪的目光。

“老板这是咋了?”

“发什么疯呢?”

“该不会是失恋了吧!”

“……”

所谓的精致,竟然是将豆渣替换成了大豆分离蛋白,也就是市面上销售的大豆蛋白粉!

比如烫臣倍健,锁康……

而所谓的高效,竟然是把大豆蛋白粉,直接替换成了各种最直接的蛋白质!

比如7S大豆伴球蛋、11S大豆球蛋白,15S储存蛋白,β-淀粉酶……

用屁Yan儿都能想清楚,豆渣、蛋白粉、具体的纯蛋白质,三类东西到底哪种便宜哪种贵……

是,后两种在工艺合成上无比高效,省下了好些个步骤,可高效是高效了,尼玛成本得翻多少倍了?

豆渣才多少钱斤?

榨油后的干豆渣,基本上都用来生产饲料,期货市场上也就3000~4000元/吨。

而食品级的大豆蛋白粉,最便宜都要10000元/吨。

至于具体的纯蛋白质,刘青更是听都没听说过,市场上根本就没得卖!

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